Meaning of word 果糖
Writing Sheet
Word
Pinyin guǒ táng
Phonetic Notation ㄍㄨㄛˇ ㄊㄤˊ
Englishfructose
Frenchfructose
GermanyFruchtzucker (S)​, Fruktose, Fructose (S, Chem)​
word Meaning

◎ 果糖 guǒtáng

[fructose;fruit sugar;levulose]一种酮糖HOCH 2 （CHOH） 3 COCH 2 OH，已知以左旋、右旋和外消旋形式存在;尤指存在于果汁和蜂蜜中的、很甜的可溶性左旋D-型式，混合在许多二糖和多糖中

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果糖

  • 果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。