Meaning of word 粉皮
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Word
Pinyin fěn pí
Phonetic Notation ㄈㄣˇ ㄆㄧˊ
word Meaning

◎ 粉皮 fěnpí

[sheet jelly made from bean or sweet potato starch] 绿豆和薯类淀粉加工成的片状食物,供凉拌食用

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粉皮

  • 粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。
  • 粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。