Meaning of word 酒经
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Word
Pinyin jiǔ jīng
Phonetic Notation ㄐㄧㄡˇ ㄐㄧㄥ
word Meaning
1.亦作"酒京"。 2.瓦制的小颈酒壶。
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酒经 （北宋酿酒技术书籍）

  • 《酒经》。又名《北山酒经》，著者北宋人朱肱（字翼中） ，曾在杭州开办酒坊 ，有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种，除传统罨曲外，还出现了风曲和曝曲，作曲全部改用生料，且多加入各种草药，表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。