Meaning of word 面皮
Writing Sheet
Word
Pinyin miàn pí
Phonetic Notation ㄇㄧㄢˋ ㄆㄧˊ
Englishcheek, face, leather covering (for handbags etc)​
word Meaning

◎ 面皮 miànpí

(1) [face skin]∶脸皮

(2) [face]∶面子;情面

(3) [skin] 〈方〉∶(面皮儿)包包子、饺子等的薄片状的面

(4) [batter head]∶军鼓的上鼓面

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面皮 （食品）

  • 面皮为陕西地区的传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。
  • 一般凉拌食用（部分地区有炒面皮），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：岐山擀面皮，汉中面皮、萧县面皮、秦镇米皮等。
  • 面皮历史久远，面皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。

    • 面皮 （词汇）

  • 面皮，汉语词汇。
  • 注音：miàn pí
  • 释义：面， 情面。面皮，面子，情面。