Meaning of word 面茶
Writing Sheet
Word
Pinyin miàn chá
Phonetic Notation ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ
word Meaning
食品。糜子面等加水煮成糊状，吃时加麻酱﹑椒盐等。
Meaning in Internet

面茶

  • 面茶是一种老北京特色传统风味小吃。天津、山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。
  • 老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。