扒糕 词语的意思
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词语
拼音 pá gāo
注音 ㄆㄚˊ ㄍㄠ
英语buckwheat pudding (snack of buckwheat noodles with sauce)​
词语解释

◎ 扒糕 págāo

[buckwheat cake] 一种凉拌食品,由荞麦面制成

网络释义

扒糕

  • 扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。