椒盐 词语的意思
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词语
拼音 jiāo yán
注音 ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ
词语解释

◎ 椒盐，椒盐儿 jiāoyán,jiāoyánr

[spiced salt] 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品

网络释义

椒盐

  • 椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
  • 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。