炒菜 词语的意思
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词语
拼音 chǎo cài
注音 ㄔㄠˇ ㄘㄞˋ
英语to stir-fry, to do the cooking, stir-fried dish
法语faire sauter, sauté
德语Gebratenes, sautierte Speisen (S, Ess)​, (in Öl)​ anbraten, braten, ein Gericht zubereiten (V, Ess)​, sautieren, (in der Pfanne mit wenig Fett)​ kurz braten (V, Ess)​
词语解释

◎ 炒菜 chǎocài

[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上,将菜放入,用勺翻动,直至菜熟

◎ 炒菜 chǎocài

[fried dish] 炒熟的菜

网络释义

炒菜

  • 炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。