堂花
堂花(flowering method)又称催花法。古代一种促使花朵提前开放的促成栽培法。唐白居易《和春深二十首》有“惯看温室树，饱识浴堂花”的诗句，堂花因此而得名。宋周密《齐东野语·马塍艺花》指出：“凡花之早放者，名日堂花”。他在杭州东西马塍耳闻目睹花农堂花之法，其法为：“以纸饰密室，凿地作欢，缏竹，置花其上，粪土以牛溲硫黄，尽培溉之法。然后置沸汤于坎中，少候，汤气熏蒸，则扇之以微风，盎然盛春融淑之气，经宿则花放矣。旧时也有将温室中人工培育早开的花，称堂花或唐花。清王士稹《居易录谈》说：“今京师腊月即卖牡丹、梅花、绯桃、探春，诸花皆贮暖室，以火烘之，所谓堂花，又名唐花是也。”