抻面 詞語的意思
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詞語
拼音 chēn miàn
注音 ㄔㄣ ㄇㄧㄢˋ
詞語解釋

◎ 抻面 chēnmiàn

[make noodles by drawing out the dough by hand] 用手把面团扯成面条儿

◎ 抻面 chēnmiàn

[hand-pulled noodles] 用手扯成的面条儿

網絡釋義

抻面

  • 抻面又称拉面、大拉面，是一种独特的传统面食。滑爽筋道，鲜香清口，独具风味。既是面条的一个品种，又是面点制作的传统技术。
  • 其源待考。民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。