烘焙 詞語的意思
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詞語
拼音 hōng bèi
注音 ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ
英語to cure by drying over a fire (tea, meat etc)​, to bake
法語sécher à petit feu
詞語解釋

◎ 烘焙 hōngbèi

[cure] 用火烘干 [茶叶、烟叶等]

網絡釋義

烘焙 （面包、蛋糕类产品制作流程之一）

  • 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

    • 烘焙 （汉语词汇）

  • 烘焙，汉语词汇。
  • 拼音：hōng bèi
  • 释义：用火烘干。