米汤 詞語的意思
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詞語
拼音 mǐ tāng
注音 ㄇㄧˇ ㄊㄤ
詞語解釋

◎ 米汤 mǐtang

(1) [water in which rice has been cooked;rice water]∶做捞饭时剩下的汤

(2) [thin rice or millet gruel]∶用米熬的稀粥

網絡釋義

米汤

  • 米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。
  • 最上好的米汤应该是用留存胚与糊粉层的勿淘米来熬制，营养保健作用才会最强，用现在的精制大米去熬制，作用不会明显，尤其是再经过淘洗，就更不会有什么营养了。