腐乳 詞語的意思
字帖
詞語
拼音 fǔ rǔ
注音 ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ
英語pickled tofu
法語fromage de soja fermenté, tofu mariné
詞語解釋

◎ 腐乳 fǔrǔ

[fermented bean curd] 豆腐发酵酱制的佐餐小菜

網絡釋義

腐乳

  • 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
  • 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。