豆瓣酱 詞語的意思
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詞語
拼音 dòu bàn jiàng
注音 ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄐㄧㄤˋ
詞語解釋
大豆发酵后制成的酱，可作调味品。
網絡釋義

豆瓣酱

  • 豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。