豆酱 詞語的意思
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詞語
拼音 dòu jiàng
注音 ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ
詞語解釋

◎ 豆酱 dòujiàng

[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品

網絡釋義

豆酱

  • 豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。