辣酱 詞語的意思
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詞語
拼音 là jiàng
注音 ㄌㄚˋ ㄐㄧㄤˋ
詞語解釋

◎ 辣酱 làjiàng

[thick chili sauce] 含辣味儿的豆瓣酱

網絡釋義

辣酱

  • 辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。
  • 主要制作方法是选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。