酒糟 詞語的意思
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詞語
拼音 jiǔ zāo
注音 ㄐㄧㄡˇ ㄗㄠ
英語distiller's grain, wine lees
詞語解釋

◎ 酒糟 jiǔzāo

(1) [distillers’ grains]∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣,用作家畜饲料

(2) [distillers’ solubles]∶酿酒的余渣经过粗滤除去固体谷物后剩下的被溶解的残留物和细颗粒

網絡釋義

酒糟 （酿酒后残渣）

  • 酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。