饵块 詞語的意思
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詞語
拼音 ěr kuài
注音 ㄦˇ ㄎㄨㄞˋ
詞語解釋
即粑粑，"饵块"专门称谓用米饭舂制而成的食物。
網絡釋義

饵块

  • 饵块为云南特有，是腾冲最著名的名特小吃之一，也是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭饼子烧饵块。