Meaning of word 油脂
Writing Sheet
Word
Pinyin yóu zhī
Phonetic Notation ㄧㄡˊ ㄓ
Englishgrease, oil, fat
Frenchgraisse, gras, huile
word Meaning

◎ 油脂 yóuzhī

[oil;fat] 由生物体内取得的脂肪;油和脂肪的合称

Meaning in Internet

油脂 （油和脂肪）

  • 油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。
  • 油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能。