Meaning of word 熏制
Writing Sheet
Word
Pinyin xūn zhì
Phonetic Notation ㄒㄩㄣ ㄓˋ
word Meaning

◎ 熏制 xūnzhì

[smoke;fumigate with jasmine.etc.] 用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏

Meaning in Internet

熏制

  • 熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。