熏制 詞語的意思
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詞語
拼音 xūn zhì
注音 ㄒㄩㄣ ㄓˋ
詞語解釋

◎ 熏制 xūnzhì

[smoke;fumigate with jasmine.etc.] 用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏

網絡釋義

熏制

  • 熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，来改变肉制品的风味，提高产品质量的一种加工方法。