Meaning of word 走油
Writing Sheet
Word
Pinyin zǒu yóu
Phonetic Notation ㄗㄡˇ ㄧㄡˊ
word Meaning
含油物渗出油脂。
Meaning in Internet

走油

  • 走油，①走油又叫拖油、过油，是指正式加热前将原料经炸制成半成品的过程。②食物内的油脂因挥发而消失。③又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。