皂化 詞語的意思
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詞語
拼音 zào huà
注音 ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ
詞語解釋

◎ 皂化 zàohuà

[saponify] 使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂

網絡釋義

皂化

  • 皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。