Meaning of 酵
Writing Sheet
Pinyin jiào
Phonetic Notation ㄐㄧㄠˋ
Strokes Count14
Radical
Strokes Count without Radical7
Five Stroke CodeSGFB
Cangjie CodeMWJKD
Zheng CodeFDBY
Stroke Code12535111213521
Four Corner Code14647
UNICODE9175
Character FormLeft-right
Basic Interpretation

jiào ㄐㄧㄠˋ

     ◎ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

详细字义


jiào

〈名〉

(1) (形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)

(2) 同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头

(3) 酒滓 [wine dregs]

词性变化

jiào

〈动〉

发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)


Kangxi Dictionary

【廣韻】古孝切【集韻】居效切,𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵,蕭子顯《齊書》:永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註:發酵也。韋巨源食單,有婆羅門輕高麪,今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課,其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。