菜 字的意思
基本释义
● 菜
cài ㄘㄞˋ
- 蔬菜，供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
- 主食以外的食品，如经过烹调的鱼、肉、蛋等：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
详细字义
名
(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2) 同本义 [greens;vegetable]
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(3) 泛指一切菜肴 [dish]。
如:菜馔(菜肴)
(4) 专指油菜 [rape]。
如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(5) 按特殊风味制作的食品 [dish]
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
康熙字典
【唐韻】【集韻】𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。
又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。
又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。
又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。